L’antico fascino del Dolceforte
“Il cammino è il cibo della mente” : non so se questa frase sia già stata pensata e detta da qualcuno più intell...
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Il Fantasma, il Principe, il cuoco.
Il castello di Bardi si staglia orgoglioso e bello sul fondo delle creste dell’Appennino, a Sud di Parma. Paradiso di motociclisti guardoni: que...
Bizzarria, un agrume dalla storia... bizzarra
Quella dell’agrume chiamato Bizzarria è una storia davvero affascinante che vale la pena raccontare. E’ una pianta molto rara, ris...
Non fare il cinghiale!
Parafrasando il grande comico toscano Carlo Monni è questa una domanda a cui cercheremo di dare una sensata risposta in queste poche righe, ben...
il Ranavuottolo
Quando Giacomo e Antonio (l’amico Ranieri, incontrato a Firenze) nell’ottobre 1833 arrivano a Napoli, Leopardi è un giovane di 35 a...
Vino a fiumi: un sogno che s'avvera
È una mitologia un po' legata ai beoni e agli avvinazzati: di poter bere vino a volontà e senza misura, un modo di fruire il vino che va...
La Lucciola ritrovata
Eravamo a cena da amici, l’altra sera. A Firenze, in una bella casa con giardino. Un temporale estivo ci aveva costretto a restare dentro. Poi,...
Il pesciolino
L’estate, secondo il calendario, è a un passo. Si parla, nel gran concistoro di scienziati, di togliere le mascherine all’aperto i ...
Caffè Concerto, un genere artistico
Anche nel campo delle rappresentazioni teatrali la Rivoluzione Francese segnò uno spartiacque, quando per decreto "rivoluzionario" fu abolito i...
Il pellegrinaggio di Pellegrino
Correva l’anno 2011 e ricevo una telefonata dal mio amico Leonardo Romanelli che più o meno si può così riassumere: - Sai ...
Il Castello di Sammezzano
Non è trita retorica asserire che, se il Castello di Sammezzano si trovasse in qualsiasi altro luogo che non sia l’amato Stivale, questo ...
Grazzano Visconti, ben più di un'idea
Grazzano Visconti è un paesello ascoso nella verzura delle prime colline piacentine, dalle parti di Vigolzone. C'è un castello medievale...
Etruschi, bellezza e mistero
In quasi ogni angolo della Toscana e dell’alto Lazio emergono continuamente attestazioni di una antichissima civiltà, gli Etruschi, che n...
L'incredibile storia di Consonno
Consonno sonnecchiò per mille anni sul lato della collina sopra Olginate, nei pressi di Lecco, toccando punte anche di 250 abitanti. Sì,...
Luca Cesari, Storia della pasta in dieci piatti.
Non vi diremo quali sono i dieci piatti di cui Luca Cesari parla in questo libro. Non vi racconteremo perché "tutto quello che sapete - o che c...
Primavera da Mangiare
È primavera svegliatevi bambine…. cantava il grande Alberto Rabagliati alla metà del xx secolo, la stagione del risveglio. Dopo i...
Giaggiolo, il fiore di Firenze
L’aria del mattino è profumata e nel cielo danza il polline. Mi stropiccio gli occhi, comincio a starnutire: puntuale la mia allergia sa...
Triora, le streghe e le pietre
C'è nell'aria una sorta di attesa dell'evento, qualcosa di misterioso: o forse addirittura mistico, mentre calpesti con suoni secchi e passo fi...
La Leggenda del Gallo Nero
Giugno 1988. Il maggiolone verde percorre con studiata lentezza la chiantigiana, la mitologica 222. Davanti, i miei genitori. Io, dietro, nel mezzo, i...
La mitologia del PicNic
Chi vuole vedere in Le Déjeuner sur l'herbe di Manet il primo picnic della storia sbaglia per difetto: pare infatti che il termine originario, ...
Quando il volgare è colto
Spesso si sorride ascoltando alcune espressioni della lingua contadina, si ironizza sulle virulente coloriture dialettali della gente dei campi. Ci co...
Timballo, e la fame epica
Verso la fine degli anni 90 uscì un film americano sugli italiani, che devono essere una specie di ossessione per quel grande popolo. O meglio,...
Il Casentino, gioiello nascosto.
Leggenda vuole che nel costruire Palazzo della Signoria a Firenze, il celeberrimo “Palazzo Vecchio”, l’architetto Arnolfo da Cambio ...
Arcimboldo: quando il cibo è arte
Viviamo in un momento storico in cui il cibo è protagonista incondizionato. Lo spettacolo della cucina è portato in scena dai grandi che...
La potatura, riposo e rinascita.
È inverno, la vite si gode il meritato riposo dopo la vendemmia. Le foglie sono già cadute e i rami spogli e intricati restano appoggiat...
I Pici. Eppure li chiaman Pinci...
Pici, pinci, appicciare..o che roba l’è codesta nini??? Questa sarebbe stata l’esclamazione di qualsiasi massaia fiorentina alla d...
Se il vino è melodrammatico
Il più citato di tutti è il Marzemino nel Don Giovanni di Amadeus: secondo gli esegeti però, citato a sproposito perché co...
La Parmigiana di Melanzane, ovvero degli enigmi
La "mela insana" arrivò in Italia a cavallo del XV secolo per mano araba. Si iniziò a cucinare in Sicilia in vari modi, uno dei quali pr...
Consegna a domicilio: un'antica novità
Non è proprio nuova l'idea del cibo consegnato a casa, così come non è nuovissima l'idea del cibo da asporto: anzi, il cibo "viag...
Buon compleanno Le Tre Rane!
Non ci si crede ma venerdì 23 ottobre la Locanda Le Tre Rane – Ruffino compirà un anno! La voglia di aprire un ristorante covava ...
Il gusto del Rinascimento
La strada tortuosa che si dipana da Bagno a Ripoli verso il territorio del Chianti di colpo apre sulla sinistra una veduta interrotta solo dalle verti...
Le Tre Rane - Ruffino
Si dice, fra leggenda e verità, che Le Tre Rane fosse una locanda che un giovane Leonardo da Vinci avesse aperto sul Ponte Vecchio di Firenze, ...
Una bella storia, la storia di Ruffino
Una storia, quella di ruffino, che intreccia come paglia di un fiasco leggenda e verità, realtà e un po’ di cinema. Prima guerra m...
Monteriggioni, l'Inferno che non c'è
Tra i cento e mille gioielli incastonati nel diadema Italia, Monteriggioni conserva un posto particolare. Sebbene siano numerose e affascinanti le cit...
Il Gusto di Caterina
Se l’invenzione della lingua italiana deve tutto al fiorentino trecentesco e all’uso sublime che ne fecero i tre padri della lingua Petrar...
Il Pranzo della Domenica
Ricordo ancora i rumorosi pranzi dalla nonna. La casa era piccola eppure la sala da pranzo, utilizzata solo una volta la settimana e tenuta sempre chi...
Le Tre Rane Estate
Durante l'estate Poggio Casciano ha ritrovato una sua normalità, accogliendo tanti appassionati sia a Le Tre Rane, che ai T&T e all’A...
La Città che inventò lo Skyline
Della storia di San Gimignano, della sua età dell'oro, e del Secolo Splendente, in cui la città toscana arrivò a contare ben 72 t...
Vinum, l’eredità degli Etruschi
Pochi popoli dell’antichità suscitano fascino e mistero in egual misura: l’eredità degli Etruschi si è sedimentata ne...
Le Tre Rane a casa tua
Il lungo periodo di quaresima sanitaria imposto dal lockdown ci ha limitato fortemente nell’attività in Locanda, ma non nella riflessione...
Firenze Jazz Festival
E’ un settembre ancora molto caldo. Il sole urge con la sua patina di lattiginosa umidità e il costante cicaleccio si confonde con le voc...
La storia di un fiasco di successo
Il 2020 è un anno importante per uno dei vini più significativi di Ruffino: il fiasco di Ruffino che torna ad accogliere il vino di casa...
La riscoperta degli agrumi perduti
Gode di una fama superiore all'ampiezza e fors'anche alla profondità della sua produzione artistica, l'Arcimboldo: il pittore lombardo infatti ...
Quando la colazione è importante
Il risveglio, la brusca presa di contatto con la dura realtà di tutti i giorni, e il modo di renderlo un momento speciale: una colazione specia...
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